Descrizione
Sarà stata la forma tonda del globo quasi a rappresentare il mondo, e il colore giallo arancio al rosa inteso del suo frutto che ci ha ispirati sul nome di questo nostro vino, sta di fatto che il Melograno come pianta e come frutto ha attirato la nostra attenzione tanto da dedicarci un vino, frutto ricco di simbolismi e leggende,quella che ci piace ricordare tra i miti e quello di Side, moglie vanitosa da considerarsi più bella della dea Era, al punto da osare di sfidarla in una gara di bellezza e per questo come punizione fu scaraventata nell’Ade dove si trasormò in Melograno… quale morte più bella?
Uva di Troia 100% per un vino che esprime tutta la sua vanità con caratteristiche e i profumi che appartengono solo a lui. Il suo bouquet si presenta invitante e sensuale intenso ed avvolgente vivace, con frutti rossi fragranti in evidenza ciliegia,ribes e lampone,note floreali e buona intensità olfattiva, fresco e sapido. Da accompagnare a salumi, scaloppine ai funghi, zuppe di pesce, crostacei, salmone sushi e sashimi, ottimo con la pizza. Servire 10-13° c
L’etichetta del Melograno della Marchesa viene ispirata dal colore unico del nostro vino rosato che richiama nelle sue sfumature i chicchi di questo frutto che simboleggia ricchezza, fertilità, prosperità.
UVAGGI Uva di Troia 100%
PROVENIENZA DELL’UVA Agro di Lucera (fg) Daunia Puglia-Italia
DENOMINAZIONE Indicazione Geografica Tipica Daunia Rosato
ETÀ MEDIA DEL VITIGNO 15 anni
GEOLOGIA DEL TERRENO Sabbio-argilloso, calcareo
ALTITUDINE 100 metri dal livello del mare
ESPOSIZIONE Sud
CLIMA Asciutto,variabile
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera
DENSITÀ 3300 piante per ha
RESA 90 qli per ha
INFORMAZIONI PROCESSO
VENDEMMIA dal 10 al 25 ottobre con raccolta manuale in cassette
VINIFICAZIONE Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata
FERMENTAZIONE MALOLATTICA NO
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi
INFORMAZIONI PRODOTTO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Rosato cerasuolo brillante, limpido e vivace, al naso si presenta invitante con frutti rossi fragranti in evidenza ciliegia, ribes e lampone, note floreali e buona intensità olfattiva, fresco e sapido. Da accompagnare a salumi, scaloppine ai funghi, zuppe di pesce, crostacei, salmone sushi e sashimi. Servire 10-13° c
CARATTERISTICHE ANALITICHE Alcol 13% pH 3.4 Residuo zucc 0,5 AC.Tot 6,5 Estratto secco 28 g/l
BOTTIGLIA 75 Cl
